Original paper

Valoración de calidad composicional, sanitaria, y microbiológica de leche cruda en diferentes tercios de lactancia

Volume: 19, Issue: 2, Pages: 147 - 157
Published: Mar 3, 2021
Abstract
La calidad de la leche cruda es importante para la industria láctea, por ello se evaluó estos parámetros durante el primer y tercer tercio de lactancia en vacas lecheras. Se tomaron 140 muestras de leche recolectadas cada 10 días en 14 vacas lecheras. Se realizaron las siguientes pruebas: Análisis composicional, prueba de adulterantes, antibióticos, Recuento de Células Somáticas (RCS/mL), pruebas de identificación de Staphylococcus aureus,...
Paper Details
Title
Valoración de calidad composicional, sanitaria, y microbiológica de leche cruda en diferentes tercios de lactancia
Published Date
Mar 3, 2021
Volume
19
Issue
2
Pages
147 - 157
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