TRATAMENTOS DE MORANGOS POR RADIAÇÃO UV – C EMITIDOS POR LÂMPADAS DE LED/ TREATMENTS OF STRAWBERRIES BY UV - C RADIATION EMITTED BY LED LAMPS

O morango é um pseudofruto muito consumido devido as suas qualidades nutricionais, esse fruto está sujeito ao aparecimento de fungos, cerca de 40 % é perdido isso é decorrente de falhas na pós colheita e comercialização. Dentre as alternativas utilizadas para minimizar essas perdas é o emprego da radiação UV uma tecnologia recente e econômica, ela permite modificar o DNA do microrganismo diminuindo sua ação no alimento. No emprego dessa...