Plaisir épicurien, plaisir viscéral et préférence de tailles de portions alimentaires

La recherche de plaisir alimentaire mène-t-elle nécessaire à consommer de manière excessive ? Dans cet article, nous faisons la distinction entre deux types de plaisir alimentaire : le plaisir épicurien, produit de l’appréciation esthétique des dimensions sensorielles et symboliques des aliments, et le plaisir viscéral lié au rassasiement ou d’envies déclenchées par l’environnement alimentaire. Alors que la recherche d’un plaisir alimentaire...