Le touriste gourmand vu par lui-même
Abstract
Les recherches en sciences sociales ont multiplié des définitions plutôt hétérogènes du tourisme gourmand, et ce, dans une perspective théorique, basée sur l’analyse de l’offre plus que sur celle de ses pratiques sociales. L’objet de cet article est de tenter de mieux cerner, à travers les résultats d’une enquête socioculturelle menée en Amérique du Nord, les pratiques, les horizons d’attente et les représentations que les touristes provenant...
Paper Details
Title
Le touriste gourmand vu par lui-même
Published Date
Dec 12, 2016
Volume
35
Issue
2
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