Correlação entre resultados de texturômetro e espectroscopia NIR por calibração multivariada.

O desenvolvimento de uma metodologia alternativa foi conduzido para a determinacao de parâmetros de textura em farinhas de diferentes composicoes, com o objetivo de promover a utilizacao da tecnica da espectroscopia na regiao do infravermelho proximo (NIR), descartando assim o uso de reagentes e geracao de residuos e viabilizando analises mais rapidas. O modelo multivariado por minimos quadrados parciais (PLS) apresentou valores do erro medio...