IMPACTO DA NUTRIÇÃO DE VACAS LEITEIRAS NAS CARACTERÍSTICAS NUTRICIONAIS E SENSORIAIS DE PRODUTOS LÁCTEOS

Dentro do setor lacteo a nutricao das vacas leiteiras e um importante pilar na determinacao dos produtos lacteos, isto porque estudos apontam que alguns componentes introduzidos na alimentacao destes animais podem alterar a composicao dos produtos lacteos e oferecer beneficios ou ate mesmo maleficios se aplicados de maneira incorreta. Objetivou-se com o presente estudo reunir dados de literatura sobre o impacto da nutricao de vacas leiteiras nas...